مقلوبة الدجاج بالباذنجان

المكونات

1كغ دجاج
حبات 5 باذنجان
حبات 5 بطاطس
حبات 5 طماطم
حبات 1 بصل
حبات5 هيل
حبات 5 قرنفل
عيدان2 قرفة عيدان
حبات 1 ورق غار
2 ملعقة صغيرة ملح 2 ملاعق صغيرة أجنموتو®
2 ملعقة صغيرة أجنموتو®
2 ملعقة صغيرة ملح
غرام 50 سمنة
غرام400 زيت ذرة
كجم 1 أرز
1200 ملم ماء
مكسرات للتزيين
بقدونس للتزيين

الخطوات

  1. – يقطع الباذنجان ويتبل بالملح
  2. نقطع البطاطس و الطماطم إلى شرائح
  3. نضع قطع الدجاج في القدر المغلي
  4. نضيف الهيل – القرنفل – عيدان القرفة و ورق الغار
  5. نضيف الملح – أجنموتو ® و فلفل أجي-شيو المنكّه®
  6. تطهى لمدة 30 دقيقة
  7. نضع الدجاج جانباً
  8. يقلى الباذنجان و البطاطس
  9. في قدر طبخ كبير نرص طبقات الطماطم و البطاطس و الباذنجان
  10. نضع نصف كمية الأرز المغسول و قطع الدجاج
  11. نضيف ما تبقى من الأرز المغسول
  12. في وعاء كبير نضع 1200 ملل من مرق الدجاج و نضع أجنموتو ® و فلفل أجي-شيو المنكّه®
  13. ونصبه على قدر الأرز
  14. يطهى على نار هادئة لمدة 45 دقيقة
  15. تقلب على طبق كبير
  16. تزين بالمكسرات و البقدونس
اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *