نخلط اللحم المفروم مع عصير الطماطم –البصل – الثوم – والفلفل الأحمر و البقدونس
نتبل بالملح – سبع بهارات – فلفل أجي-شيو® الأسود المنكّه – أجنموتو® – وتخلط جيداً
نقوم بتوزيع خلطة اللحم على رغيف الخبز العربي
نضع رغيف آخر من الخبز العربي ونضغط بإحكام
نقوم بتوزيع السمن بالتساوي على الصينية
نرص عرايس اللحم على الصينية وتدهن بالفرشاة بطبقة من السمن
تخبز بالفرن على حرارة 200º درجة مئوية لمدة 5 – 6 دقائق
نقوم بتقديمها

1. بصل النرد والثوم والطماطم
2. النرد بيل بيبر
3. زيت الحرارة
4. طهي البصل بلطف والثوم والفلفل والفلفل والطماطم
5. الموسم مع الملح، AJI-NO-MOTO®، AJI-SHIO® الفلفل الأسود ومعجون الطماطم
6. كراك بيض بلطف في مقلاة على الطماطم.
7. يُطهى المزيج لمدّة 7 إلى 10 دقائق
8. مقبلات مع البقدونس المفروم

1. غلي الكتف الضأن في الماء
2. سلالة الدهون الزائدة
3. أضف البصل الكامل
4. مرق الموسم مع الملح، AJI-NO-MOTO® والقرنفل وأوراق الخليج والليمون المجفف، AJI-SHIO® الفلفل الأبيض والملح
5. يُترك المزيج على نار خفيفة لمدة 1.5 ساعة تحت حرارة متوسطة
6. يُضاف لحم الضأن إلى وعاء ويُطهى، ويُحوّل حسب الحاجة، حتى يُحمر على جميع الجوانب، حوالي 6 دقائق.
7. إزالة لحم الضأن لاستخدامها في وقت لاحق
8. إعداد الخضروات وقطع إلى قطع
9. بصل النرد والثوم
10. البصل البني خفيف والثوم على نار متوسطة
11. إضافة لحم الضأن والطماطم
12. إضافة الأعشاب المطحونة (الهيل وبذور الكزبرة والقرفة والكمون)
13. إضافة الملح AJI-NO-MOTO® و AJI-SHIO® الفلفل الأبيض
14. إضافة الخضروات (البطاطس، الجزر، الكوسة والليمون المجفف)
15. نضيف معجون الطماطم والمرق، ينضج حتى تكون البطاطا ناعمة
16. يُقدّم الطبق على سرير من الخبز المسطح

نقطع البطاطس والجزر إلى قطع صغيرة
نقلي قطع اللحم بالزيت
نضيف الملح – و فلفل أجي-شيو® الأسود المنكّه – بصل الشالوت – ورق الغار – عيدان القرفة – الهيل
نضيف البطاطس – الجزر – الماء وتترك لتغلي
يضاف الزعفران و الكركم و أجنموتو®
تطهى على نار هادئة لمدة 45 دقيقة حتى ينضج اللحم
نضيف البازلاء الخضراء و تطهى لمدة 10 دقائق أخرى
تقدم مع الأرز

نحضر الباذنجان ويتبل بالملح
يقلى الباذنجان في الزيت لمدة 3-4 دقائق ويوضع جانبا
نقلي البصل الأخضر – الثوم – الطماطم بزيت الزيتون
نبهر ب أجنموتو® والملح
نضيف الكزبرة البودرة – الحمص المسلوق – معجون الطماطم ويقلب بالتساوي
نقلي الطماطم – معجون الطماطم – الثوم بزيت الزيتون
نضيف أجنموتو® و فلفل أجي-شيو المنكّه®
نضيف الماء – الكزبرة البودرة و الملح
يوضع في الخلاط حتى يصبح صلصة

نحشو الباذنجان بخلطة الحمص ونضع طبقة من الصلصة
توضع بالفرن على درجة حرارة º200 مئوية لمدة خمس دقائق
تزين بالبصل الأخضر

يقطع اللحم الى قطع شرائح صغيرة

نتبل اللحم مع صلصة الصويا – صلصة الورشيستر – الملح و البابريكا

أجنموتو® و ® المنكّه فلفل أجي-شيو نضيف

يترك جانبا لمدة ساعة واحدة

نقوم بقلي البصل وقطع اللحم

فلفل أجي-شيو® المنكّه

نضيف الفلفل الأحمر و الفلفل الأصفر و الفلفل الأخضر

نضيف أجنموتو® و صلصة الورشيستر

نقوم بالقلي لمدة 10 دقائق

تقدم مع خبز التورتيلا

قطع لامب لدغة حجم القطع.

– تقطع البطاطس إلى نصفين
نقوم بعصر الليمون
نهرس الثوم مع الملح
نقوم بخلط برش قشرة الليمون – الثوم –الأوريغانو الجاف – الحبق الجاف – الزعتر الجاف و الملح
أجنموتو®نضيف
نضيف عصير الليمون – زيت الزيتون ونخلطهم جيدا
نغلف الدجاج بخلطة التتبيل
نرص البطاطس – الدجاج المتبل و الباقي من سائل التتبيل في صينية الفرن
يغطى بورق الألمونيوم
يترك جانبا لمدة 20 دقيقة

يوضع بالفرن على درجة حرارة º200 مئوية لمدة 30 دقيقة

1. في وعاء كبير، تقلى البصل والضأن مع زيت الزيتون.
2. إعداد عصير الطماطم.
3. إضافة الكرفس، البقدونس، عصير الطماطم، الحمص المنقوع،
4. الماء وينضج لمدة 15 دقيقة.
5. إضافة العدس الأسود ومعجون الطماطم.
6. إضافة سبعة التوابل، مسحوق الزنجبيل ومسحوق القرفة.
7. الموسم مع الملح، AJI-NO-MOTO® و AJI-SHIO® الفلفل الأسود النكهة.
8. يُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
9. أضف فيرميتشيلي والبقدونس.
10. يُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لامب طرياً.

1. مرق اللحم
   تفرك موزات الغنم بالكركم
   تغسل بالماء
   في قدر كبير نغلي الماء ونضيف موزات الغنم
   نزيل زفر اللحم
   نضيف عيدان القرفة – الليمون الجاف – القرنفل – حبات الفلفل الأسود – الهيل – البصل و الثوم
   نضيف الملح – أجنموتو ® و فلفل أجي-شيو المنكّه®
   يطهى على نار هادئة لمدة 45 دقيقة
   نخرج موزات الغنم
   الأرز
   في قدر الطهي نقلي البصل – عيدان القرفة – الليمون الجاف – القرنفل – حبات الفلفل الأسود و الهيل بالزيت
   نضيف مرق اللحم وتترك لتغلي
   نضيف الأزر المغسول
   يطهى على نار هادئة لمدة 30 دقيقة مع تغطيته
   اللحم المحمر
   في وعاء كبير نضيف عصير الطماطم – البابريكا و الكمون
   نضيف أجنموتو ® و فلفل أجي-شيو المنكّه®
   تخلط بعناية وتغلف بها موزات الغنم
   تحمر بالفرن على درجة حرارة 200 º مئوية لمدة 10 دقائق
   الحشو
   يقلى البصل و العدس الأصفر
   نضيف الطماطم – الحمص المسلوق – والبطاطس – و المشمش
   نضيف البهارات العربية و مرق اللحم
   نضيف أجنموتو ®
   تترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة
   التقديم
   نضع طبقة من الأرز – الحشو و موزات الغنم
   تزين بالبقدونس

1. – يقطع الباذنجان ويتبل بالملح
2. نقطع البطاطس و الطماطم إلى شرائح
3. نضع قطع الدجاج في القدر المغلي
4. نضيف الهيل – القرنفل – عيدان القرفة و ورق الغار
5. نضيف الملح – أجنموتو ® و فلفل أجي-شيو المنكّه®
6. تطهى لمدة 30 دقيقة
7. نضع الدجاج جانباً
8. يقلى الباذنجان و البطاطس
9. في قدر طبخ كبير نرص طبقات الطماطم و البطاطس و الباذنجان
10. نضع نصف كمية الأرز المغسول و قطع الدجاج
11. نضيف ما تبقى من الأرز المغسول
12. في وعاء كبير نضع 1200 ملل من مرق الدجاج و نضع أجنموتو ® و فلفل أجي-شيو المنكّه®
13. ونصبه على قدر الأرز
14. يطهى على نار هادئة لمدة 45 دقيقة
15. تقلب على طبق كبير
16. تزين بالمكسرات و البقدونس