تشيكن تشاو مين

المكونات

200 غرام نودلز خاص بالشاومين
1 حبة صدور دجاج
2 حبة بيض
1 حبة فلفل رومي أخضر
2 حبة جزر
15 حبة بازلاء صغيرة
6 فصوص ثوم
½ حبة بصل
1 ملعقة صغيرة الخمس بهارات الصينية
3 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
1 ملعقة صغيرة نشاء الذرة
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة أجنموتو®
1 ملعقة صغيرة فلفل أجي-شيو® الأسود المنكّه
½ ملعقة صغيرة سكر
60 ملل زيت ناتي
1.5 لتر ماء
1 حبة بصل أخضر(إختياري)
1 ملعقة صغيرة بهارات شاومين جاهزة (إختياري )

الخطوات

في وعاء عميق نخلط قطع الدجاج . صلصة الصويا . البهارات الصينية الخمسة . نشاء الذرة .وتوضع جانبا لمدة 15 دقيقة .
نقطع الى شرائح رفيعة البازلاء . الجزر .والفلفل الرومي الأخضر
يفرم البصل و الثوم جيداً
في وعاء الماء المغلي نضيف الشاومين وتطهى لمدة 15 دقيقة
في مقلاة الووك الصينية نقلي البصل و الثوم في الزيت
نضيف قطع الدجاج وتحرك لمدة 2 دقيقة
نضيف البازلاء . الجزر . الفلفل الرومي الأخضر وتقلب لمدة 1-2 دقيقة
نكسر البيض ونخلطه مع المكونات جيداً
نضيف الشاومين ونقلبهم على حرارة عالية
نضيف البهارات الصينية الخمسة و صلصة الصويا
نتبل بالسكر و أجنموتو® و فلفل أجي-شيو® الأسود المنكّه