العربية 
الإنجليزية 
المكونات
1.5 كجم العظام- في الكتف الضأن
4 أجهزة كمبيوتر شخصى ليمون جاف
2 حبة بصل
2 ورقة غار
5 غ القرنفل الكامل
1/4 كوب زيت طهي
3 فصوص ثوم
200 غ معجون طماطم
2 ملعقة كبيرة كمون
2 ملعقة كبيرة قرفة
2 ملعقة كبيرة بذور كوريندر
1/4 ملعقة صغيرة من الهيل
4 حبات طماطم
15 جهاز كمبيوتر شخصى بطاطا
2 جهاز كمبيوتر جزري
2 جهاز كمبيوتر شخصى الكوسا
1 ملعقة صغيرة AJI-SHIO® فلفل أبيض
10 جرام AJI-NO-MOTO®
6 جهاز كمبيوتر شخصى العربية مسطحة
5 غ ملح
الخطوات
- غلي الكتف الضأن في الماء
- سلالة الدهون الزائدة
- أضف البصل الكامل
- مرق الموسم مع الملح، AJI-NO-MOTO® والقرنفل وأوراق الخليج والليمون المجفف، AJI-SHIO® الفلفل الأبيض والملح
- يُترك المزيج على نار خفيفة لمدة 1.5 ساعة تحت حرارة متوسطة
- يُضاف لحم الضأن إلى وعاء ويُطهى، ويُحوّل حسب الحاجة، حتى يُحمر على جميع الجوانب، حوالي 6 دقائق.
- إزالة لحم الضأن لاستخدامها في وقت لاحق
- إعداد الخضروات وقطع إلى قطع
- بصل النرد والثوم
- البصل البني خفيف والثوم على نار متوسطة
- إضافة لحم الضأن والطماطم
- إضافة الأعشاب المطحونة (الهيل وبذور الكزبرة والقرفة والكمون)
- إضافة الملح AJI-NO-MOTO® و AJI-SHIO® الفلفل الأبيض
- إضافة الخضروات (البطاطس، الجزر، الكوسة والليمون المجفف)
- نضيف معجون الطماطم والمرق، ينضج حتى تكون البطاطا ناعمة
- يُقدّم الطبق على سرير من الخبز المسطح
